Gratinado de Arroz e Espinafre

Ingredientes:

Foto Reprodução

• 250 gramas de arroz
• 1 e ½ kg de espinafre
• 200 gramas de queijo ralado
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada
• Manjericão

Modo de Preparo:

1. Limpe e lave o espinafre em um pouco de água salgada, em seguida, escorra, esprema e pique.
2. Além disso, cozinhe o arroz com bastante água fervendo com sal, escorra-o, misture o espinafre picado com arroz.
3. Refogue em uma panela, adicione a mistura e refogue por alguns segundos. Adicione um pouco de sal, pimenta recém moída e noz moscada ralada. Duas colheres de sopa de leite, as gemas batidas e a maior parte do queijo ralado.
4. Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e adicione-as delicadamente
5. Despeje em uma assadeira de mesa untada, cubra com queijo ralado e levar a forno quente até dourar
6. Sirva

Tempo de Preparo: 40 min

Rende: 4 porções