Risoto de Funghi Sec

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
¹/² cebola moída ou bem picada
20 g de funghi seco e picado.
1 xícara (chá) de vinho branco
1 ¹/² de água
4 colheres (sopa) de manteiga ( ou azeite de oliva extra virgem para opção vegana )
4 colheres (sopa) de  queijo parmesão ralado fino (creme de soja opção vegana)

Modo de Preparo:

1- Separe e pique os ingredientes.

2 - Coloque um pouco do vinho misturado com água e hidrate o funghi  por alguns minutos.

3 - Coloque  a cebola e o funghi escorrido e metade da manteiga e refogue em fogo baixo.

4 - Acrescente o arroz ao refogado e misture por 2 minutos em fogo alto.

5 -  Junte o vinho e deixa evaporar um pouco.

6 - Acrescente a mistura da água com o vinho onde foi hidratado o funghi junto ao arroz.

7 - mexa sem parar ate o arroz absorver a água. quando estiver " AL DENTE" baixe o fogo e ponha o restante da manteiga.

8- misture o parmesão e sirva bem quente

TEMPO DE PREPARO 45 MINUTOS
DIFICULDADE: MÉDIO/FÁCIL