Macarrão Com Molho de Alho Poró (Vegana)

Ingredientes:

• Meio pacote de macarrão  de Sêmola ou integral           
• 1 alho poró                                                                           
• 1 cebola média ralada
• azeite extra virgem
• 1 dente de alho ralado
• 6 castanhas-do-pará
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• sal à gosto

Modo de Preparo:

1. Pique em rodelas o talo do alho poró e fatie finamente as folhas.
2. Refogue em 1 fio de azeite, junto com a cebola e o alho, até que fiquem transparentes.
3. Bata as castanhas do pará com 1 xícara de água no liquidificador
4. despeje na panela. Deixe cozinhar rapidamente,
5. acrescentando o sal e a pimenta do reino. 
6. Dilua a farinha de trigo em 1/2 xícara de água e despeje na panela, misturando até engrossar.
7. Distribua sobre o macarrão cozido e escorrido. Cubra com um fio de azeite.
8. Pode-se colocar azeitonas pretas e tofu com ervas. Fica maravilhoso