Samosa

Ingredientes:
Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto

Para o recheio:

• Batatas
• Ervilhas frescas ( não recomendado ervilhas de lata)
• Sal, curry amarelo, pimenta e cominho a gosto
• Óleo vegetal (para fritar)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Basta misturar todos os ingredientes, sovar bem e deixar descansando por uns 10 minutos.
2.  O resultado deve ser uma massa rígida e quase seca, é um pouco difícil de mexer. Mas sovando bem, ela vai incorporando.

Recheio:

1. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Basta cozinhar todos os ingredientes, até a mandioquinha ficar bem molinha, desmanchando. 
2. Tempere com cominho, curry e sal a gosto.
3.  Divida a massa em quatro, enrole até formar uma bolinha e abra com um rolo de macarrão
4. . Adicione recheio e feche formando um triângulo. 
5. Frite e escorra sobre papel absorvente.