Risoto de Parmesão com Vinho Branco

Ingredientes:

• 2 Xícaras de Arroz para risoto ou arroz comum
• 1 Cubo de caldo de Legumes
• 1/2 Cebola picada
• 1 Cálice cheio de vinho branco 
• 3 Colheres (sopa) de Creme de leite ou soja
• 1 Xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Com o fogão em fogo baixo, Misture o caldo de legumes e 600 ml de água, deixe ferver
2. Em outra panela Aqueça o azeite e refogue a cebola
3. Acrescente o arroz e frite bem até o arroz ficar bem transparente
4. Adicione o vinho branco e deixe baixar o volume do liquido
5. Aos poucos acrescente o caldo de legumes até cozinhar bem o arroz
6. Acrescente o creme de leite e assim que estiver bem quente adicione o queijo parmesão
7. Sirva

Tempo de Preparo: 25 min
Rende: 4 porções