Koftas de Repolho

Ingredientes:                                                                                                                

• 1 e 1/2 xícaras de repolho ralado fino ou processado
• 8 colheres (sopa) de farinha 
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa)  de coentro fresco picado
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de azeite

Para o Molho:

• 1 copo de molho de tomate
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pitada de pimenta vermelha em pó
• 1 colher (sopa) de coentro em pó
• 1 colher (chá) de gengibre ralado

Modo de Preparo:

Para a massa 

1. Misture bem todos os ingredientes, deixando a farinha por último.
2.  Vá acrescentando a farinha e mexendo; a massa deve ficar grudenta, mas não molhada demais.  Se necessário, adicione mais farinha. 
3. Aqueça óleo em uma frigideira no fogo médio; umedeça as mãos, 
4. forme bolinhas e leve para fritar.

Para o molho 

1. Frite a cebola e o pimentão em um fio de azeite; Adicione os demais temperos, mexendo e deixando fritar levemente; 
2. Por ultimo, acrescente o molho de tomate,
3. Mexa bem e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. 
4. Misture as bolinhas com o molho e sirva.  Serve até 2 pessoas.