Pastel de Queijo e Manjericão

Ingredientes:                                                                                                                                    

Para o Recheio:

• 100 g  De Azeitonas picadas
• 250 g De queijo mussarela ou tofu cotado em cubos
• 80 g De manjericão fresco picado ou se fora da estação 50 g de manjericão seco
• 2 Tomates firmes, sem pele e bem picados sem sumo.
• Sal e ervas a gosto
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 4 Colheres de sopa de amido de milho

Para Massa:

• 150 g  De farinha para bolo 
• 50 g de Farinha integral
• 50 g de Gérmen de trigo
• 2 Colheres de sopa de azeite
• Água em quantidade necessária

Para Pincelar os Pastéis

• 1/2  Copo de Leite integral
• Sementes de papoila ou gergelim a gosto

Modo de Preparo:

1.  Em um recipiente misture os ingredientes do recheio
2.  Em outro recipiente coloque as farinhas e o gérmen
3.  Misture os ingredientes secos, e acrescente o azeite e a água aos poucos
4. Quando obter uma massa pegajosa, mas suave deixe descansar por 10 minutos
5. Com a ajuda de um cilindro e muita farinha estique a massa até formar um retângulo
6. Corte em retângulo com aproximadamente 30 x 50
7. Polvilhe o recheio com o amido de milho
8. Feche e amassa com o auxílio de um garfo lacre a massa como se fosse um embrulho
9. Pincele com o leite e polvilhe com as sementes de gergelim ou papoila 
10. Leve ao forno por  30 minutos ou até dourar Retire do forno e deixe esfriar para que não desmanche os pastéis 

Tempo de preparo: 1 H
Dificuldade: Média