Yakissoba Vegetariano

Ingredientes:
Para o Molho:                                                                          

• 2 Colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 Xícara de chá de molho de soja (Shoyu)
• 1/2 Colher (café) de açúcar 
• 1 Colher (chá) de sal

Para o Macarrão:

• 250 De margarina ( de preferencia light)
• 1 Colher (sopa) de sal
• Meio pacote de macarrão para yakissoba ou macarrão instantâneo 
• 3 Cebolas médias cortadas grosseiramente
• 2 Cenouras cortadas em palitos
• 1 Pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 Maço de brócolis ou de couve flor
• 4 Folhas de acelga picadas
• 1 Xícara de chá de shitake hidratados picados
• Talos de cebolinha verde bem picados

Modo de Preparo:

1. Numa panela dissolva muito bem o amido de milho em uma xícara de água fria
2. Leve ao fogo até engrossar. Acrescente o Shoyu  ,o açúcar e o sal. E reserve
3. Numa Frigideira aqueça 1/2 da colher de margarina refogue os legumes. Deixe aquecido

Para o macarrão:

1. Em uma panela ferva a água com sal e cozinhe o macarrão depois de escorrido ponha o restante da margarina .
2. Para finalizar misture o macarrão com os legumes e ponha o molho e refogue um pouco