Palmito Desfiado

Ingredientes:

• 1 Vidro de palmito pupunha 
• 1 ou 2 Pimentões da sua escolha
• 1 Alho poró cortado em cubos               
• 2 Tomates italianos maduros
• 1 Cebola grande
• 2 Pitada de pimenta-do-reino (pó) ou pimenta calabresa em pó
• 4 Colheres (sopa) de azeite
• Sal,temperinho verde e cebolinha à gosto

Modo de Preparo:

1. Corte bem os legumes
2. Desfie o palmito com o auxílio de uma faca, ou ponha o palmito na panela de pressão até começar a chiar
3. Em uma frigideira  aqueça o azeite a cebola, o alho poró,pimentão e a cebolinha
4. Acrescente o tomate picado e o palmito e os temperos 
5. Deixe refogar por 20 minutos ou até o palmito amolecer.
6. Sirva como recheio de lanches. ou acompanhamentos 

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rende 5 porções


Inspirado em receita do site  Veggi & tal