Rosquinha de Banana

Ingredientes:

• 4 bananas maduras
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha integral 
• ½ xícara (chá) de amido de milho 
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• ½ (chá) de xícara de açúcar mascavo 
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• ½ colher (sopa) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal

Modo de Preparo:

1.  Descascar as bananas e amassar com um garfo. 
2. Acrescente a farinha de trigo, a farinha integral e o amido de milho. Misture. 
3. Adicione o fermento, o ovo, a margarina e o açúcar mascavo. Amasse a massa com as mãos. Acrescente o sal e continue amassando até a massa não grudar mais nas mãos. 
4.  Faça bolinhas com as mãos e modele em formato de rosquinha. 
5.  Frite em óleo pré-aquecido por cerca de 20 segundos. 
6. Cubra com açúcar e canela. 

Tempo de Preparo: 20 min
Rende: 12 rosquinhas